Puccia Express
Matera
Pancetta di Gravina,burrata di Andria , pomodori secchi di Monopoli
7,5
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Altamura
Prosciutto credo San Daniele stagionato 17 mesi , stracciatella di Andria , crema di carciofi
7,5
Polignano
Prosciutto Cotto Affumicato, nodini di mozzarella di Andria ,Crema al Tartufo d’alba
7,5
Andria
7,5
Bresaola, rucola , stracciatella Pugliese , pepe , olio extravergine d’oliva Pugliese
Pomodoro fresco di Cerignola,Burrata di Andria , origano, basilico , olio extravergine d’oliva Pugliese
6
6
Manduria
Pomodoro fresco di Cerignolana, carpaccio di zucchine aromatizzati alla mentuccia , senape in grani ,origano , basilico ,stracciatella di Andria
Alberobello
Otranto
Salmone selvaggio,verza marinata allo yogurt,lampone , pepe , olio extravergine d’oliva Pugliese
8,5
Martina Franca
Capocollo di Martina Franca,carpaccio di zucchine aromatizzato alla senape in grani , olio extravergine d’oliva Pugliese
7,5
Bari
Mortadella IGP di Bologna , cacio cavallo di Gravina , pomodori secchi di Monopoli
7,5
Gallipoli
Tonno del mediterraneo all’olio d’oliva,crema di carciofi,mentuccia,cacio cavallo semi piccante di Gravina
8,5
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